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どうして酢豚にはパイナップルが入ってるんだろう？って そこで気になって調べてみました！ 一説によると豚肉を柔らかくするため‥ って書いてる記事もあったのですが それは実は噓のようです！ 本当の理由は‥ 酢豚にパイナップルを最初に入れたのは 酢豚にパイナップルを入れるようになった理由とは？ 日本人にとって果物である 「パイナップル」 が、ご飯のおかずである酢豚に入っているのに 何か違和感？ を感じる方も多いではないで なぜ酢豚にパイナップル？ 栄養面・調理面のメリット・理由 食と健康 All About 管理栄養士が解説酢豚にはなぜパイナップルが入っているのでしょうか？ 古くは高級品であったパイナップルを入れることで要人をもてなす意図もあったようですが、実は栄養学的にも調理面からもメ
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酢豚 パイナップル 理由- 「酢豚にパイナップル」を入れる理由を。 これまで説明したとおり、 パイナップルのブロメラインは お肉をやわらかくする働きがあります。 特に、酢豚に使われる角切り豚肉は 火を通すとかたくなりがち。 その豚肉をやわらかくするために パイナップルは適材だったんですね。 前述の「酢豚に、パイナップルを入れると、 どんなイイ効果があるの？」 なんて疑問を、抱いてませんか？？ 酢豚にパイナップルを入れるコトに 関しては、「あの甘みが好き！」 という人がいる一方で、 「意味が分からない！」 「許せ・・・
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パイナップルはあってもなくても良い派ですmasaです。 タイトルで釣ったみたいになっちゃうと申し訳ないんで、いきなり結論を言うと、 酢豚におけるパイナップルに、肉を柔らかくする効果はほとんど期待できません （笑） それを踏まえた上で、パイナップルはどのタイミングで入れ 酢豚にパイナップルを入れる理由として、 「肉を柔らかくするため」 という話を聞いたことがありませんか？ よく言われることなのですが、実はこれ嘘なのです！ 確かにパイナップルには肉を柔らかくする効果のある酵素を含んでいます。パイナップル は「菠蘿」 実は歴史ある食材！ 果物である パイナップル がご飯の
用語リンク (β) 大百科用語リンク 中華料理 の酢豚に「 パイナップル 」が入っていることがありますね。 この パイナップル ですが、酢豚に入っているのを「好きだ」という人は正直あまりいないのではないでしょうか。 でも、なぜ酢豚に パイナップル が入るのでしょうか!? 中国全土で作られるが、中でも広東料理の酢豚が有名。その理由はケチャップや果物を加えた斬新さにある（食の文化話題辞典 杉野ヒロコ監修）。 酢豚に入っている果物といえば、パイナップル！ だが、好き嫌いが分かれるところ。 パイナップルは「あり」「なし」派、どちらが多いの 酢豚に入っているパイナップルが許せないという話はよく聞きます。甘酸っぱい味が嫌いな人が多いみたいですね。 そんな声が多い中、 パイナップルが酢豚からなくなることがない のはなぜでしょうか？ その科学的な理由を今回は解き明かしていき
酢豚にパイナップルが入っている理由として、もっとも間違えられやすいのが「 パイナップルの成分がお肉を柔らかくしてくれる から」というものです。実は、コレ 合っているようで違う
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